Dünsten, dämpfen, braten, backen, garen oder kochen: es gibt so viele Möglichkeiten, Lebensmittel zuzubereiten. Hier habe ich einen kleinen Ratgeber erstellt, der dir zeigt wie du in 7 einfachen Schritten ein ayurvedisches Gericht zauberst. Du brauchst nicht mal einen Zauberhut dazu 🙂 .
Ayurveda, übersetzt „das Wissen vom Leben“, ist die Lehre vom langen, gesunden Leben. Dieses fängt bei der Ernährung an. Wir essen in der Regel dreimal täglich, das Essen hat also eine massive Auswirkung auf unsere Gesundheit. Es gibt viele Tipps dazu, das Essen gut und vollständig zu verdauen. Ein Aspekt davon ist die richtige Zubereitung.
Welches Fett verwenden? Wieviel Wasser? In welcher Reihenfolge kochen?
Hier ist eine übersichtliche Anleitung für dich, die du dir zur Erinnerung als Plakat ausdrucken und aufhängen kannst. Alle 7 Schritte beschreibe ich im Anschluss ausführlich.
Natürlich gibt es alternative Zubereitungsarten zu dieser ayurvedischen Anleitung, aber diese hier ist die klassische um eine Suppe, einen Eintopf oder ein Gemüse- bzw. Hülsenfrüchtegericht zu kochen.
Ausnahmen bestätigen die Regel; natürlich gibt es Ergänzungen – aber das hier ist die Basis.
Maximale Gesundheit aus der ayurvedischen Küche
- Gewürze haben mannigfaltige Wirkungen
- Eine schonende Kochweise bewahrt die Inhaltsstoffe
- Das richtige Fett unterstützt die Verbrennungs- und Umwandlungsvorgänge im Körper
- Die Reihenfolge der Zubereitung bewahrt Vitamine und die anderen Inhaltsstoffe
Gesundheit beginnt im Darm! Das wird auch von der westlichen Medizin immer und immer wieder betont. Es ist so wichtig, dass wir richtig essen. Die richtige Nahrung in der rechten Zubereitungsweise. Unter Berücksichtigung von Uhrzeit, Menge und Häufigkeit. Es ist schon eine kleine Wissenschaft, aber sie beginnt ganz einfach: nämlich mit dem richtigen Kochen eines einfachen Gerichtes.
Im Ayurveda gibt es kein „richtig“ und „falsch“. Es gibt nur „individuell“. Jeder liebt und verträgt andere Nahrung, für jeden ist etwas anderes gut.
Sei herzlich gegrüßt,
P.S. und denk daran: Gesundheit ist ein Lifestyle
Bildnachweis: © condesign / Pixabay.com
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