Mit Ayurveda zu einem guten Leben

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Die Lebensenergie unserer Nahrung

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Ayurveda ist die Lehre vom langen Leben. Was braucht man für ein langes Leben als erstes? Lebendigkeit und Gesundheit. Unsere Lebensenergie ist das, was hier am meisten unterstützt.

Wenn ich durch Supermärkte laufe, wundere ich mich, dass ungefähr die Hälfte aller Regalflächen nichts damit zu tun hat. Weder mit Lebendigkeit, noch mit Gesundheit. Süßigkeiten, Konserven, Tütensuppen, Backmischungen, Fertiggerichte, Tiefkühlkost, Alkohol, etc.

Doch worin steckt Lebendigkeit und Gesundheit? In echter Lebensenergie.

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Herzhaft und aromatisch – ayurvedische Grießklößchen-Suppe

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Diese Grießklößchen streicheln die Seele, besonders wenn sie ayurvedisch gewürzt und zubereitet sind. Diese hier sind herzhaft und aromatisch, sie verwöhnen nicht nur Deinen Gaumen, sondern bringen auch Dein Verdauungsfeuer auf Trab. Bei mir gab es dann eine herrlich wärmende Suppe.

Ausflug in die Warenkunde: Was ist Grieß?

Grieß wird ähnlich hergestellt wie Mehl. Beim ersten Zerkleinern des Korns zerfällt es in Schalenteile, Keimling, Mehl und Grießkörnchen. Die Grießstücke sind Teil des Mehlkörpers, sie sind aber härter und zerfallen darum nicht gleich beim ersten Mahlgang. Zur Grießherstellung werden diese dann ausgesiebt. Will man nur Mehl haben, werden die Körnchen weiter vermahlen.

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Die Magie des Bewahrens – wie Du Deine Vorsätze sicher in die Tat umsetzt

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Sind Dir Deine Vorsätze von letztem Silvester noch in Erinnerung? Hast Du sie erfolgreich umgesetzt? Lass mich raten: Falls auch Du Dir einen Silvester-Vorsatz gefasst hast, dann

  • Wolltest Du irgendetwas neu oder besser machen
  • Mit etwas Altem aufhören

Es ist ja auch wunderschön: jedes Jahr zum Jahreswechsel ist die Anfangs- und Neustart-Energie groß. Doch funktionieren Deine Pläne auch tatsächlich? Wie erzielst Du in Deinem Alltag eine wesentliche Veränderung, ohne irgendwann frustriert aufzugeben? Wie machst Du Deine Vorsätze also fit für die Praxis?

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Cremiger Genuss mit einer Honig-Mandel-Sahne

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Läuft Dir schon das Wasser im Mund zusammen beim Anblick dieser Honig-Mandel-Sahne? Dies ist mein Lieblingsnachtisch, weil er so lecker und super einfach zubereitet ist!

Für eine Honig-Mandel-Sahne für vier Personen benötigst Du

  • 2 TL guten Honig
  • 2 TL braunes Mandelmus
  • 1 Becher Schlagsahne
  • zum Verfeinern: etwas Zimt, Vanille, Kardamom oder gemahlene Tonkabohnen
  • nach Belieben: Schokoraspel, gehackte Nüsse, Datteln oder Granatapfelkerne.

Das Grundrezept ist ganz einfach: die Sahne mit Zimt oder einem anderen Gewürz steif schlagen und Honig und Mandelmus unterrühren. Auch so schmeckt dieses Dessert schon ausgesprochen lecker.

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Fruchtige Karottensuppe mit Ingwer und Orange

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Karotten sind das Gemüse, das ich am meisten verspeise. Als Salat, Suppe, Gemüse, fermentiert oder auch als Süßspeise zubereitet. Besonders Karottensalat liebe ich heiß und innig. Karotten enthalten ja Beta-Karotin, welches ein wichtiger Stoff für das Sehen ist. Vielleicht habe ich deswegen so gute Augen.

Beta-Karotin ist auch ein wertvolles Antioxidans für den Körper. Antioxidantien helfen, freie Radikale im Körper zu binden und wirken damit dem Alterungsprozess entgegen.

Heute habe ich eine exotische Suppe für Dich: Aus Karotten mit wärmendem Ingwer und fruchtiger Orange. Ich finde diese Suppe umwerfend. So sehr, dass ich sie fast alleine aufgegessen habe und nur der Anstand noch einen Probierhappen für meinen Mann übrig gelassen hat.

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Klar im Körper, klar im Kopf

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Wünschst Du Dir manchmal, dass Du klar, beweglich, schnell, voller Energie und Elan bist? Dann habe ich etwas für Dich: Regelmäßiges Entgiften, auch Detox genannt.

Wozu überhaupt eine Detox-Kur?

Es passiert so schnell: Ein paar Zwischenmahlzeiten zu viel, zu schnell nach der Mahlzeit wieder etwas gegessen oder auch Unverträgliches miteinander kombiniert – und schon ist Deine Verdauung eingeschränkt.

Das bedeutet, dass es unverdauliche Reste in Magen und Darm gibt. Daraus bilden sich gärende oder vor sich hin faulende Stoffe, also eine Ansammlung von Schlacken. Diese werden nicht mehr weitertransport, oft sind sie sehr klebrig und verstopfen damit das feine Kanalsystem Deines Körpers.

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Saftige Grünkernbratlinge mit Roter Beete

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Grünkern ist ein herrliches Getreide. Er hat ein nussiges, leicht rauchiges Aroma. Es ist unreif geernteter Dinkel, der gedarrt wird, das bedeutet im Buchenholzrauch getrocknet. Wenn Dinkel in diesem frühen Stadium geerntet wird, sind die Körner noch weich und saftig und enthalten wenig Stärke. Durch das Darren erhält der Grünkern seine typisch grüne Farbe.

Grünkern gibt es übrigens nicht nur als ganzes Korn, sondern auch als Graupen, Griess, Schrot oder Flocken.

Grünkern hat einen hohen Nährwert, insofern ist er eine gute Alternative zu anderen Getreidesorten.

Wie kam man eigentlich auf die Idee, Dinkel unreif zu ernten?

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Deine Wohlfühl-Figur mit Ayurveda

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„Pallas Athene!“ schallt es den langen Gang zum Lager hinunter. „Bist Du fertig?“
„Ja, gleich, hier habe ich schon einmal alles hergerichtet“, ruft es aus der Ecke.
„Morgen ist der 20.06.1969, Tag der Empfängnis. Wir haben keine Zeit mehr zu verlieren, schließlich soll unser Wesen neun Monate später auf die Welt kommen.“ ergänzt Göttervater Zeus.
„Ja, also, bitte schau doch nochmal auf alle Sachen drauf, ob ich auch nichts vergessen habe.“ meint Pallas Athene etwas angespannt. „Solch ein Erdenwesen schicken wir ja auch nicht jeden Tag!“

„Ja, das ist richtig“, spricht Zeus mit warmer Stimme. Es ist Zeit, dass die Erde wieder spirituelles und materielles Wissen vereinigt. Eine Frau mit Herzblut, Energie und einem großen Wissensschatz brauchen wir. Zeig nun geschwind her, welche Gene hast Du für die DNA bereit gelegt?

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Gewürzzauber mit einem herbstlichen Birnenchutney

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Der Herbst ist das Füllhorn des Jahres, oder? Ich liebe es, wenn es Kürbisse, Pilze, allerlei Knollen und leckeres Obst wie Zwetschgen oder Birnen gibt. Da habe ich wahre Freude, meinen Korb auf dem Wochenmarkt zu füllen. Oft ist er so schwer, dass ich ihn kaum nach Hause tragen kann.

Aber was für eine Freude ist es, die nächsten Tage dann aus dem Vollen zu schöpfen und köstliche Gerichte zu kreieren.

Heute habe ich Dir das Rezept für ein Birnenchutney mitgebracht. Birnen gehören für mich einfach zum Herbst dazu. Egal ob als Birne Helene, in einem saftigen Obstsalat oder wie hier als würziges Chutney.

Vielfältige Gewürze verbessern die Funktion Deiner Organe massiv. Das bedeutet, dass Du leichter und besser verdaust und Dich insgesamt leichter und wohler fühlst.

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Hirn und Herz in einem Boot – wie Du echte Motivation von Innen erhältst

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„Gesund leben ist total anstrengend.“ Ist das auch Dein Glaubenssatz? Überall hören, lesen und sehen wir, was wir noch verbessern und optimieren könnten. Und werden diesem Anspruch einfach nicht gerecht. Denn kaum haben wir eine Sache umgesetzt, erfahren wir schon von der nächsten gesunden Maßnahme. Die Leiter der guten Dinge scheint nie zu enden. Kaum wähnen wir uns an der Spitze, klappt sie weiter aus.

Was macht das mit Dir? Ganz viel Druck! Druck durch äußere Ansprüche. Und was tun wir automatisch bei Druck? Dagegendrücken, heißt: Widerstand leisten.

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