• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Mein Ayurveda Lifestyle

Susanne Dahl

  • Blog
  • Rezepte
  • Du und ich
  • Über mich
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz

Chinakohl mit Hirse

14. Februar 2018 by Susanne 6 Comments

Chinakohl_mit_Hirse

Ein leckeres Winteressen ist der Abschluss der 28tägigen Glücksküche. Chinakohl und Hirse kannst Du zu allen möglichen Gerichten verarbeiten. Meine Rezepte heute sind eine ganz schlichte Zubereitung.

Chinakohl, der Verwandlungskünstler

Chinakohl stammt ursprünglich aus China, wie sein Name sagt. Mit unserem Kohl hat er nicht viel gemein, er ist viel zarter und hat nicht so einen harten Strunk.

Darum ist er viel bekömmlicher als andere Kohlsorten. Er besteht zum größten Teil aus Wasser. Allerdings bringt er auch ernährungstechnisch etwas mit: Sehr viel Vitamin C, Kalium, Kalzium und Magnesium.

Die enthaltenen Senföle helfen, den Chinakohl leichter verdauen zu können.

Chinakohl ist gut für Salate, Chinapfannen, Rouladen, Suppen oder Füllungen

Und die Hirse ist eine vollwertige Ergänzung dazu: sie enthält ebenfalls viele Mineralstoffe und ganz besonders viel Eisen.

Ayurvedische Gewürze

Um den Chinakohl ganz besonders leicht verdaulich zu machen, habe ich ihn mit Kreuzkümmel und Asafoetida gewürzt. Das sind zwei entblähende Gewürze. Koriander hilft, Kohlenhydrate besonders gut zu verdauen, das ist gut für die Hirsebeilage. Und Chili und Limette geben einen schön säuerlich-scharf-herben Geschmack dazu.

Chinakohl_mit_Hirse

Chinakohl-Pfanne

Für 2 Personen

Zutaten

  • 1 kleiner Chinakohl
  • Ghee oder Pflanzenöl
  • 1 cm Ingwer gehackt
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Koriander gemahlen
  • 1 Prise Asafoetida
  • 1 Prise Chili
  • Salz
  • Limettensaft
  • Petersilie oder Koriandergrün

Zubereitung

Ghee in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und Ingwer rösten, Chili, Asafoetida und Koriander dazufügen.

Chinakohl in die Pfanne geben, 2 Minuten unter Rühren anbraten. 75 ml heißes Wasser dazu geben, salzen, bei geschlossenem Deckel 5 – 8 Minuten garen, je nachdem, wie weich Du den Chinakohl haben möchtest.

Mit Limettensaft abschmecken und Petersilie oder Koriandergrün dekorieren.

Hirse

Für 2 Personen

  • 100 g Hirse
  • 200 m
  • l Wasser
  • Salz

Hirse heiß waschen, das entfernt die Bitterstoffe von den Randschichten. Mit Wasser und Salz aufsetzen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Richte Dich bei der Garzeit nach der Packungsangabe, da verschiedene Sorten unterschiedliche Garzeiten haben.

Wenn Du beide Gerichte zusammen kochst, setze die Hirse zuerst auf, da sie länger braucht.

Chinakohl_mit_Hirse

Das war es aus der 28tägigen ayurvedischen Glücksküche. Weiter geht es natürlich im Blog mit wöchentlichen Beiträgen. 

Schön, dass Du dabei warst. Ich freue mich, wenn ich Dich mit meinen Rezepten inspirieren konnte.

Alles Liebe
Susanne

Filed Under: Gemüsegerichte, Rezepte

« Gefüllte Pastinaken
Schau tiefer – welche Werte vertrete und lebe ich? [Blogparade] »

Reader Interactions

Comments

  1. Conni Ruff says

    17. Februar 2018 at 13:02

    Liebe Susanne,
    ganz herzlichen Dank für die schöne Info- und Rezepte-Reihe. Ich werde ganz sicher einiges davon ausprobieren und auch gerne weitergeben. Viele meiner Klienten fragen nach guten Web-Sites und einfachen Rezepten – da ist Deine Seite/Blog perfekt und sehr wertvoll. (Meinen Blog hab ich lange vernachläßigt – das spornt mich wieder an)
    DANKE

    Ich wünsche Dir ganz viel Freude und Erfolg
    Namaste
    Conni Ruff

    Antworten
    • Susanne says

      17. Februar 2018 at 18:27

      Liebe Conni,

      vielen Dank für diese schöne Rückmeldung, das freut mich sehr! Ich wünsche Dir viel Inspiration für Deinen eigenen Blog.

      Herzliche Grüße,
      Susanne

      Antworten
  2. Marion Bretländer says

    19. Februar 2018 at 18:43

    Liebe Susanne!
    Danke für deine wundervollen Beiträge. Ich finde das alles großartig, was du uns hier – ja geradezu – offenbart hast!
    Jetzt macht mir das Kochen – und essen! – wieder Spaß und !!! es tut so guuuuuut!
    Die Ausgewogenheit der Infos (nicht Zuviel nicht Zuwenig), Alternativen zu den Rezepten und auch deine herzlich sympathische Art, uns, die Leserinnen, anzusprechen, finde ich herrlich und freue mich immer, es zu lesen.
    Mache weiter so! Mit dem, was du tust, bist du ein wertvolles Geschenk für uns!
    Dafür ein ganz ganz dickes Dankeschön!
    Liebste Grüße
    Marion Bretländer

    Antworten
    • Susanne says

      20. Februar 2018 at 14:54

      Liebe Marion,

      ich bin ganz überwältigt von so einer tollen Rückmeldung. Ganz lieben Dank dafür! Mir hat es auch riesig Spaß gemacht, vor allen Dingen auch durch die schöne Resonanz von euch, die immer wieder kam.
      Das freut mich nun sehr und spornt mich an, genau so weiter zu machen.

      Alles Liebe
      Susanne

      Antworten
  3. Uta says

    21. Februar 2018 at 18:13

    Liebe Susanne,
    ich schaue fast täglich noch mal das ein oder andere Glücksrezept an und plane
    das Nachkochen.Du hast dir so viel Mühe gemacht,auch von mir herzlichen Dank.
    Liebe Grüße,Uta

    Antworten
    • Susanne says

      22. Februar 2018 at 12:46

      Liebe Uta,

      herzlichen Dank, das freut mich so sehr! Und umso mehr der Gedanke, dass ich mit der Glücksküche etwas Nachhaltiges bewirkt habe.

      Ganz liebe Grüße
      Susanne

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Primary Sidebar

susanne dahl

Ich liebe Yoga, Ayurveda und den Gruß an die morgendliche Sonne. Mit guter Laune den Tag gestalten. Für ein Leben mit Erfolg und Erfüllung. Tipps und Weisheiten für ein gesundes und glückliches Leben auf diesen Seiten hier.

Neueste Beiträge

  • Herbstliche Kürbissuppe
  • Kühlendes Gazpacho für warme Sommertage
  • Sommerliche Gurkensuppe
  • Die vollkommene Freiheit in Dir
  • Sommerlicher Spaghetti-Salat

Kategorien

  • Allgemein
  • Ayurveda
  • Ayurveda-Impulstage
  • Beilagen und Getreide
  • Chutneys
  • Einführung
  • Gemüsegerichte
  • Gerichte aus Hülsenfrüchten
  • Lebensweisheit
  • Rezepte
  • Salate
  • Suppen
  • Süßspeisen und Gebäck

Copyright © 2019 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

Schließen
Diese Webseite wird mithilfe von Google Analytics optimiert und am Laufen gehalten. Das akzeptiere ich -  nein bitte austragen  
Schließen und nicht mehr nachfragen