Süßen Grießbrei kennst Du wahrscheinlich. Doch warum Grießbrei nicht mal herzhaft essen? Es ist ein wunderbares, schnelles Rezept, zum Beispiel für Deine Mittagspause, falls Du zu Hause arbeitest.
Dieser Grießbrei nährt und ist gleichzeitig leicht verdaulich. Mit Karotte, Chiasamen und Oliven ist dies eine ausgeglichene Mahlzeit.
Wusstest Du, dass Chiasamen sehr eiweißreich sind? Sie enthalten 17 g Protein auf 100 g. Für unsere Gesundheit ist es sehr wichtig, dass wir genügend pflanzliches Protein zu uns nehmen.
Zu Grieß habe ich schon einiges geschrieben, hier bei den ayurvedischen Grießklösschen.
Und hier kommt das Rezept:
Herzhafter Grießbrei
Ein schnelles Rezept für zwischendurch, mit unterschiedlichen Zutaten, die Du zu Hause hast.
Kochutensilien
- kleiner Topf
- Schneebesen
Zutaten
- ¼ TL Ingwer gemahlen
- ¼ TL Koriander gemahlen
- ¼ TL Kurkuma
- 1 Karotte
- 4 Oliven
- 1 EL Chiasamen
- 3 EL Wasser
- 1 TL Ghee
- 3 EL Vollkorngrieß
- 200 ml heiße Gemüsebrühe
- ⅛ TL Salz
- 1 EL gehackte Kräuter
Anleitungen
Vorbereitung
- Chiasamen in 3 EL Wasser einweichen
- Gewürze herrichten
- Oliven in Scheiben schneiden
- Karotte schrubben oder schälen und fein raspeln
So wird's gemacht
- Ghee auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Gewürze hinzufügen und verrühren, bis sie ihren Duft verströmen.
- Grieß dazufügen und 3 Minuten weiterrühren.
- Heiße Gemüsebrühe langsam mit dem Schneebesen einrühren, so dass der Grieß nicht klumpt.
- Salz, Karottenraspel, Chiasamen und Olivenscheiben zufügen und unterrühren.
- 5 Minuten bei geringer Hitze ausquellen lassen, immer mal wieder rühren.
- Heiß servieren, mit Kräutern dekorieren.
Notizen
Dies ist ein schnelles Gericht, das sich gut für die kurze Mittagspause im Home-Office eignet. Variiere die Zutaten in Deinem Grießbrei nach Wahl: geraspelter Rettich oder Sellerie, im Sommer Tomaten oder Zucchini, gehackte Nüsse etc.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen, lass es Dir schmecken!
Herzliche Grüße,
Deine
Liebe Susanne,
ein wunderbares, schmackhaftes Rezept.
Hatte es mit Maisgrieß gemacht und hat auch wunderbar geschmeckt.
Vielen lieben Dank dafür.
Liebe Marion,
das ist ja toll, vielen Dank für die Rückmeldung!
Einen herzlichen Gruß, Susanne