Susanne Dahl, Autor bei Mit Ayurveda zu einem guten Leben

Mit Ayurveda zu einem guten Leben

Susanne Dahl

Susanne Dahl

Die Quelle Deiner Energie Teil I

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Wecke die wahre Lebensenergie in Dir

Dies ist Teil einer dreiteiligen Artikel-Serie „Die Quelle Deiner Energie“

Suchst Du manchmal nach dem Rätsel, Deine Energie zu halten? Energie ist ja eigentlich immer da, so wie die Sonne jeden Tag am Himmel scheint, auch wenn sie hinter einer Wolkendecke verborgen ist.

So ist es auch mit der Energie in uns: Sie ist immer vorhanden, doch nicht immer sicht- und spürbar, weil auch sie manchmal blockiert ist. Die Frage ist, wie wir sie uns zugänglich machen können.

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Palak Dal – leicht und anregend im Frühling

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Ich freue mich sehr über einen Gastartikel von Lisa Mauracher vom Ayurveda-Resort Sonnhof in den Tiroler Alpen. Die Inhaber dort haben sich ganz und gar der fernöstlichen Lebensphilosophie verschrieben und integrieren diese mit großer Sorgfalt in die europäische Kultur. Heute gibt es aus der Sonnhof-Küche ein indisches Rezept und ich übergebe an Lisa Mauracher:

Nach dem kalten Winter freuen sich viele auf den Frühling als eine Zeit des Neubeginns und der Reinigung. Doch für manche bedeutet das Frühjahr auch Müdigkeit, Reste vom Winterspeck und ein schwacher Stoffwechsel. Im Ayurveda lautet jetzt die Devise: leichte Speisen mit anregenden Gewürzen, die den Stoffwechsel wieder in Schwung bringen. Eine Portion Palak Dal, also Spinat mit Kichererbsen, regt das Verdauungsfeuer an und gibt Kraft.

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Mangoldgemüse mit Sternanis

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Mangoldgemüse mit Sternanis

Magst Du sinnliche Gerichte, die Dich innerlich verzaubern? Dann habe ich etwas für Dich:

Mangoldgemüse mit Sternanis ist ein wirklich einfaches Rezept, aber das hat es geschmacklich in sich.

Mich hat es sehr begeistert, es hat einen runden, vollmundigen Geschmack. Wer würde bei uns auf die Idee kommen, Mangold mit Sternanis zu würzen? Probiere es aus, es ist nur eine Prise, und sie macht den Unterschied. Es war ein Experiment, und ich finde, es ist gelungen.

Mangold ist der Bruder vom Spinat, die Blätter sind etwas fester, nicht ganz so herb aber sonst geschmacklich nicht so weit voneinander entfernt.

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Selbst gemachte Gemüsebrühe – schnell und lecker

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Selbst gemachte Gemüsebrühe im Glas

Gemüsebrühe ist eine unentbehrliche Zutat für Suppen, besonders mit Gemüsesorten, die keinen starken Eigengeschmack haben. Dazu zählen Kürbis, rote Beete, Kartoffeln oder Blumenkohl. Ohne Gemüsebrühe schmeckt das Ganze dann doch etwas fad.

Anders ist es bei Suppen oder Eintöpfen mit Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie oder Lauch – diese haben so einen stark-würzigen Geschmack, dass man gar keine Gemüsebrühe mehr hinzufügen muss.

Lange Zeit habe ich oft einfach gekaufte, gekörnte Brühe verwendet, denn Brühe frisch herzustellen war mir zu aufwendig. Bis ich auf dieses Rezept stieß, von dem ich total begeistert bin.

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Gute Laune garantiert – mit der würzigen Ayurveda-Küche

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Titelbild Schale mit ayurvedischen Gewürzen

Kennst  Du den Zustand, dass Du vom Essen aufstehst und richtig gute Laune hast? Dich total wohl fühlst, glücklich bist und Bäume ausreißen möchtest?

Ja, das ist möglich! Es ist keine Fiktion, sondern mein eigenes Erleben. Eigentlich sollte es auch so sein, oder? Du isst, um Energie zu haben und das Essen liefert Dir die Energie, die Du brauchst.

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5 Tipps für eine lange Gesundheit oder: Wie billiges Essen Dich teuer zu stehen kommt

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Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: von allem nur das Beste.

Ernest Hemingway

Ich finde dieses Zitat gerade zum Thema Essen klasse, denn da ist das für mich essentiell. Und das Beste heißt für mich nicht teure Südfrüchte oder exklusive, industrielle Fertig-Lebensmittel.

Das Beste, das sind für mich sehr einfache Lebensmittel, Karotten, Kartoffeln oder Kohl beispielsweise, allerdings in der besten Qualität. Gute Qualität heißt für mich: biologisch hergestellt, regional angebaut und saisonal. Und natürlich frei von jeglicher Verpackung.

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[Werbung] Einfach natürlich – das neue Buch von Doris Kern, mit einem Kräuter-Sole Mundwasser als Anleitung

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Einfach natürlich – Ein Streifzug durch die Jahreszeiten

Doris Kern hat ein wunderbares Buch geschaffen. Im Streifzug durch die vier Jahreszeiten wird die ganze Wertschätzung und Liebe zur Natur und Natürlichkeit sichtbar. Nicht umsonst heißt das Buch „Einfach natürlich“.

Ich stelle Dir in diesem Artikel nicht nur das Buch vor, sondern habe am Schluss noch eine Anleitung aus dem Buch für Dich: ein Kräuter-Sole Mundwasser.

Natürliche Dinge herstellen

Als Ayurveda-Gesundheitsberaterin begeistert mich dieses Buch und ich habe richtig Lust, damit zu arbeiten. Nicht nur, dass es zauberhaft aufgemacht ist, besonders spricht mich die Philosophie dahinter an:

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12 Tipps wie Du Gewürze in Deiner Ayurveda-Küche richtig einsetzt

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Gewürze sind der Zauber in der ayurvedischen Küche. Ohne sie keine vielfältigen Gerichte, keine Gaumenfreuden, keine Gesundheit oder Ausgeglichenheit.

Wusstest Du zum Beispiel, dass im Ayurveda der Gewürzschrank als Küchenapotheke dient? Viele Unpässlichkeiten und Krankheiten im Anfangsstadium können mit einer kleinen Mixtur aus dem Küchenschrank geheilt werden: Übelkeit, Erkältungen, Krämpfe, kleine Wunden usw.

Gewürze sind Heilkräuter! Die Wirkstoffe in ihnen sind sehr konzentriert und daraus folgt deren intensive Wirkung auf unseren Organismus.

Mit Gewürzen kannst Du vielen, auch schweren Krankheiten vorbeugen und einen wesentlichen Beitrag zu Deiner Vitalität leisten. Diese kleinen…

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