Susanne Dahl
Sesam öffne Dich – wer kennt nicht diesen magischen Spruch, mit dem der Berg seine Schätze freigab. Und so ist es auch mit dem Sesamkörnchen. Es birgt eine unglaubliche Vielfalt an Vitalstoff-Schätzen.
Besonders nennenswert ist der hohe Fettgehalt, vor allen Dingen von wertvollen ungesättigten Fettsäuren.
Im Ayurveda wird Sesam auch deswegen so geschätzt, weil gerade das Öl eine sehr entgiftende, reinigende Wirkung hat und den Körper jugendlich und geschmeidig erhält....
Heute habe ich eine knusprige Beilage für Dich: zu Salaten, bitter-herben Gerichten oder einfach als süß-säuerliche Ergänzung.
Süß ist eine Geschmacksrichtung von sechs – darüber hatte ich bereits geschrieben. Heute will ich einen anderen Aspekt ergänzen: warum wir in der Regel zu viel Süßes essen.
Der Hauptgrund liegt darin, dass unsere Doshas nicht im optimalen Gleichgewicht sind. Oft bewegen wir uns von einem Extrem ins andere. Essen nichts. Schlagen plötzlich wieder zu. Verzichten wieder auf gewisse Lebensmittel. Bekommen wieder Heißhunger darauf, usw. ...
Eine Bekannte wollte etwas Zuckerfreies haben, ohne Weizen, und da habe ich dieses glutenfreie Käsegebäck kreiert.
Ich persönlich esse unheimlich gerne Weizen und vertrage ihn auch gut. Es gibt jedoch immer mehr Menschen, die ihn ablehnen.
Das liegt zum Teil daran, dass viele dieses überzüchtete Getreide nicht mehr gut verdauen können. Zum Teil liegt es aber auch daran, dass die eigene Verdauungskraft nicht mehr stark genug ist das Gluten, also das Klebereiweiß, zu verarbeiten....
Heute habe ich wieder einen Seelenstreichler für Dich. Dieser Nachtisch sieht sehr hübsch aus und ich finde, er eignet sich besonders gut für Gäste.
Oder für eine Gelegenheit, in der Du etwas zu feiern hast und Dich selbst verwöhnen möchtest.
Dieser Orangenpudding schmeckt bestimmt auch Kindern sehr gut. Mich erinnert er entfernt an den Geschmack von Gummibärchen.
Gekaufter Pudding enthält oft Zusatzstoffe, die wir unserer Gesundheit zuliebe besser meiden sollten. Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Farbstoffe etc....
Himmlisch, dieser Duft von frischen Brötchen. Auf diese Quarkbrötchen kam ich, weil ich neulich sonntags etwas backen wollte und keine Hefe im Haus war.
Dieser Teig ist im Handumdrehen fertig, ohne Zwischenschritte. 20 Minuten backen, und Du hast ein leckeres, frisches Brötchen.
Meins hat gleich einen Klacks der selbstgemachten Erdbeermarmelade von letztem Sommer bekommen, hmmm…
Anis ist auch so ein Gewürz, das die Seele streichelt. Zugegeben, wenn man es mag. Es ist doch ein sehr ...
Süß geht immer, oder? Am liebsten mag ich es aus natürlichen Zutaten, denn die sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Heute habe ich einen Nachtisch für Dich kreiert, auch mal als Zwischenmahlzeit geeignet. Das beste: es ist kein Industriezucker enthalten, und trotzdem ist er zuckersüß. Das kommt durch die reifen Birnen und die getrockneten Pflaumen.
Zucker ist so eine Sache im Ayurveda. Zuviel davon kreiert Ama, Schlacken im Körper. Aber: süß ist eine Geschmacksrichtung gleichwertig wie bitter, sauer, salzig, scharf oder…
