Lust auf ein sommerliches Gericht? Heute präsentiere ich dir Möhren-Reis-Taler, wunderbar fürs Picknick oder den lauen Abend im Garten. Als Beilage habe ich einen Blumenkohl-Dip gemacht.
Die Zubereitung ist ganz einfach. Für zwei bis drei Hauptportionen oder vier bis fünf kleine Portionen benötigst du:
- 125 Gramm Basmatireis
- 300 ml Wasser
- 3 mittelgroße Möhren
- 3 EL Mehl
- ⅛ TL Schwarzkümmel
- ⅛ TL Oregano
- Salz
- Etwas Fett zum Braten, ich nehme gerne Ghee
Zubereitung:
Den Reis im gesalzenem Wasser gar kochen, er darf leicht klebrig sein. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Die Möhren waschen und fein raspeln. Reis und Möhren mit Mehl, Gewürzen und noch etwas Salz mischen. Die Mischung richtig gut durch die Hände walken, so dass sie schön zusammen klebt.
Bratlinge formen, am besten die Hände dazu immer leicht anfeuchten. In einer gefetteten Pfanne von beiden Seiten knusprig braten. Diese Menge ergibt ca. zehn Bratlinge. Mein Tipp: wenn du in zwei Pfannen parallel arbeitest, geht es schneller.
Dazu passt wunderbar ein Blumenkohl-Dip. Du kannst diesen wie die Möhrencreme zubereiten, oder du machst es folgendermaßen:
Zutaten:
1 Blumenkohl
50 ml Wasser oder Gemüsefond
1 EL Olivenöl
¼ TL Gelbwurz
Salz
Zubereitung:
Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Mit Wasser oder Gemüsefond aufsetzen. Olivenöl und Gelbwurz untermischen und salzen. Weich kochen, pürieren. Nach Belieben mit Petersilie und Tomate garnieren.
Diese beiden Gerichte schmecken auch kalt und eignen sich perfekt zum Mitnehmen beim nächsten Ausflug.
Guten Appetit!
Heute habe ich eine einfache Möhrencreme für dich. Sie ist sehr einfach zuzubereiten. Diese Creme kann als Beilage dienen, als Brotaufstrich oder auch als Dip. Für 2 Personen brauchst du:
