Spätzle sind eines der leckersten Essen für mich. Natürlich sind diese dann selbst gemacht – am besten mit der Spätzlepresse. Für den Spätzleteig ohne Ei brauchst Du nur Mehl, gemahlenen Hartweizengrieß, Salz und Wasser. Als geborene Schwäbin gab es diese bei uns zu Hause natürlich oft und wie glücklich war ich, als ich vor einiger […]
Kräuterspätzle ohne Ei mit Champignonragout Weiterlesen »
Jetzt im Herbst ist Suppen- und Eintopfzeit! Mit vielen Vata-Anteilen ausgestattet kann ich diese in allen Variationen vertragen und esse sie wirklich zu gern. Was bedeutet denn Gemüsecurry? Es ist eine suppig-soßige Gemüsemischung mit vielen Gewürzen. Es gibt Gewürzcurrys, das sind Gewürzmischungen, und eben Gemüsecurrys. Zu den Gewürzcurrys habe ich einen ganzen Blogartikel geschrieben, in
Ayurvedisches Kokos-Gemüsecurry Weiterlesen »
Das Leben wandelt sich stets, doch alles ist getragen von Einheit. Fokussiere Dich stets auf den positiven Kern, dann kommst Du dem näher.
Das Licht des Lebens feiern und ein Rezept: festlicher Gemüsestrudel Weiterlesen »
Verlocken Dich auch die leuchtend orange-farbenen Kürbisse im Herbst? Ich mag die Hokkaido-Kürbisse, die sich ja mit Schale essen lassen, sehr. Roh sind sie schwer zu schneiden, aber gekocht sind sie butterzart. Herbstzeit ist für mich einfach Kürbiszeit, und so präsentiere ich Dir hier ein leckeres, ayurvedisches Kürbispüree. Es ist ein guter Ersatz für Kartoffeln
Der Herbst lockt mit einem feinen Kürbispüree Weiterlesen »
Diese Kürbisschnitze sind sinnlich-aromatisch mit Kardamom, Piment und Pippali (Langpfeffer) gewürzt. Ein echter Gaumenschmaus, und so gesund dazu. Im Ayurveda werden Gewürze großzügig verwendet, denn sie wirken sanft auf die Verdauung. Gleichzeitig ist dies ein Essen, dass so richtig sättigt, und zwar anhaltend. Denn mit den Gewürzen ergibt es ein befriedigendes, nährendes Mahl. Mahlzeiten wie
Würzige Kürbisschnitze – Essen, das glücklich macht Weiterlesen »
Ein festliches Rezept, um die Sinne einmal gebührend zu feiern! Diese Spinattaschen passen zur immer kühler und stürmischer werdenden Jahreszeit. Klar, Teigtaschen werden nicht ganz aus dem Ärmel geschüttelt, dafür brauchst Du ein bisschen Zeit und Muße. Aber das Ergebnis lohnt sich. Und wenn Du Dich feiern möchtest oder liebe Freunde überraschen willst, dann ist
Orientalische Spinattaschen mit Mandeln und Safran Weiterlesen »
Selbstgemachtes Sauerkraut ist lecker und vor allem gesund. Gesund deshalb, weil es probiotische Bakterienkulturen enthält. Diese sind für unsere Darmflora besonders vorteilhaft, denn die Bakterien haben einen positiven Einfluss auf unsere Verdauung sowie das Immunsystem. Der Prozess der Gärung mithilfe von Milchsäurebakterien wird als Fermentierung bezeichnet. Das heißt, organische Stoffe, hier der Kohl, werden zu
Sauerkraut ganz einfach selbst herstellen Weiterlesen »
Magst Du sinnliche Gerichte, die Dich innerlich verzaubern? Dann habe ich etwas für Dich: Mangoldgemüse mit Sternanis ist ein wirklich einfaches Rezept, aber das hat es geschmacklich in sich. Mich hat es sehr begeistert, es hat einen runden, vollmundigen Geschmack. Wer würde bei uns auf die Idee kommen, Mangold mit Sternanis zu würzen? Probiere es
Mangold-Gemüse mit Sternanis Weiterlesen »
Spargel ist lecker und leicht. Buttersoße oder eine schöne Sauce Hollandaise sind auch lecker, aber recht schwer. Hier habe ich zwei einfache, sehr leicht verdauliche Rezepte für dich. Falls du Spargel eingekauft hast und noch ein Bund Petersilie besitzt, wirst du sicherlich alle Zutaten beisammen haben, um diese beiden Rezepte zuzubereiten. Oder der Spargel kommt
Leichte, leckere Spargelküche Weiterlesen »
Ein leckeres Winteressen ist der Abschluss der 28tägigen Glücksküche. Chinakohl und Hirse kannst Du zu allen möglichen Gerichten verarbeiten. Meine Rezepte heute sind eine ganz schlichte Zubereitung.Chinakohl, der VerwandlungskünstlerChinakohl stammt ursprünglich aus China, wie sein Name sagt. Mit unserem Kohl hat er nicht viel gemein, er ist viel zarter und hat nicht so einen harten
Chinakohl mit Hirse Weiterlesen »
