Hast Du manchmal Hunger auf etwas richtig Sättigendes? Dann habe ich etwas für Dich: Ein buntes, leckeres Sandwich. Linsen und Brot ergeben eine sehr nahrhafte Mahlzeit. Mit der süß-säuerlichen Beilage ist es dazu erfrischend saftig. Denkst Du jetzt, dass das eine zu schwere Mahlzeit ist? Ja und nein, denn es kommt ganz darauf an, was […]
Rustikales Sandwich mit Linsenmus und karamellisierten Möhren Weiterlesen »
Kennst Du die kleinen, gelben Mungbohnen? Sie gehören zu Ayurveda wie das Salz zum Essen. Falls Du sie nicht kennst: vielleicht hast Du schon einmal grüne Mungbohnen gesehen? Sie werden bei uns auch als Keimsaat angeboten. Die gelben Bohnen sind nichts anderes als die grünen, geschälten. Manchmal werden die gelben Mungbohnen ganz angeboten, manchmal halbiert.
Mungbohne – die Superbohne im Ayurveda Weiterlesen »
Ich freue mich sehr über einen Gastartikel von Lisa Mauracher vom Ayurveda-Resort Sonnhof in den Tiroler Alpen. Die Inhaber dort haben sich ganz und gar der fernöstlichen Lebensphilosophie verschrieben und integrieren diese mit großer Sorgfalt in die europäische Kultur. Heute gibt es aus der Sonnhof-Küche ein indisches Rezept und ich übergebe an Lisa Mauracher: Nach
Palak Dal – leicht und anregend im Frühling Weiterlesen »
Kichererbsen gehören zu den besonders nahrhaften Hülsenfrüchten. Sie haben die Eigenschaft schön musig zu werden, wenn man sie lange genug kocht, was für das Humus, das Kichererbsenmus, sehr gut ist.Asafoetida, das aromatische HarzDiese Gewürzmischung hier im Rezept mag ich sehr, sehr gerne. Besonders Asafoetida verstärkt das Aroma ungemein. Dieses Gewürz darf wirklich nur sehr sparsam
Kichererbsen süß-sauer Weiterlesen »
Wusstest Du, dass beim regelmäßigen Essen von Hülsenfrüchten Deine Konzentration steigt, Dein Heißhunger auf Süßes abnimmt, die Darmaktiviät angeregt wird, das Sättigungsgefühl länger anhält und Deine Figur davon profitiert? Linsen gehören zu den proteinreichen Lebensmitteln. Allerdings ist es wichtig zu wissen, dass Hülsenfrüchte nicht von jedem gleich gut verdaut werden können. Vata-Typen sollten beim Verzehr eher
Linsenbratlinge mit Karotten Weiterlesen »
Hülsenfrüchte gehören zum Ayurveda wie die Blätter zum Baum. Sie sind die wertvollsten Eiweißlieferanten. Als Dal bezeichnet man In Indien suppige Beilagen aus Linsen und kleinen Bohnen. Alle möglichen Sorten von Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Erbsen werden mit vielen Gewürzen gekocht, bis sie breiig werden. Die richtigen Hülsenfrüchte auswählen Es gibt Linsen und kleine Bohnensorten,
Gelbes Linsen-Dal Weiterlesen »
