Heute habe ich einen ganzen Eintopf, ein Rosenkohl-Curry mit Kartoffeln. Ich zeige Dir, wie Du Rosenkohl einmal nicht klassisch zubereitest, sondern als würziges Curry. Dieses Curry enthält viele Gewürze, die den Rosenkohl leichter verdaulich machen. Als Kohlgewächs verursacht er bei manchen Menschen Blähungen – dem beugen die Gewürze vor. Bei den Gewürzen ist es immer wichtig, dass sie sowohl […]
Ayurveda ist nicht gleich Indisch. Ja, es kann mit diesen tollen Gewürzen gekocht sein, muss aber nicht. Das Prinzip hinter Ayurveda ist, dass Du die Speisen gut verdauen kannst. Da helfen Gewürze sehr. Aber eben die Gewürze, die zu Dir passen. Und zur Speise.Ayurvedisch bedeutet immer die WirkungHeute habe ich eine mediterrane Pizza für Dich.
Mediterrane Polenta-Pizza Weiterlesen »
Wusstest Du, dass beim regelmäßigen Essen von Hülsenfrüchten Deine Konzentration steigt, Dein Heißhunger auf Süßes abnimmt, die Darmaktiviät angeregt wird, das Sättigungsgefühl länger anhält und Deine Figur davon profitiert? Linsen gehören zu den proteinreichen Lebensmitteln. Allerdings ist es wichtig zu wissen, dass Hülsenfrüchte nicht von jedem gleich gut verdaut werden können. Vata-Typen sollten beim Verzehr eher
Linsenbratlinge mit Karotten Weiterlesen »
Heute habe ich wieder einen Seelenstreichler für Dich. Dieser Nachtisch sieht sehr hübsch aus und ich finde, er eignet sich besonders gut für Gäste. Oder für eine Gelegenheit, in der Du etwas zu feiern hast und Dich selbst verwöhnen möchtest. Dieser Orangenpudding schmeckt bestimmt auch Kindern sehr gut. Mich erinnert er entfernt an den Geschmack von Gummibärchen.Pudding
Orangenpudding mit Honigsahne Weiterlesen »
Dies ist ein frischer, bunter Gemüse-Kräuter-Topf. Für Würze braucht es nicht immer gekörnte Gemüsebrühe aus dem Supermarkt. Hier zeige ich Dir einmal, wie Du frische Würze in Dein Essen bekommst.Kräuter ganz verwendenKräuter sind ein Luxus, besonders außerhalb des Sommers. Sie bereichern das Essen jedoch sehr, weswegen ich sie gerne kaufe. Heute hatte ich noch so
Bunter Gemüse-Kräuter-Topf Weiterlesen »
Himmlisch, dieser Duft von frischen Brötchen. Auf diese Quarkbrötchen kam ich, weil ich neulich sonntags etwas backen wollte und keine Hefe im Haus war. Dieser Teig ist im Handumdrehen fertig, ohne Zwischenschritte. 20 Minuten backen, und Du hast ein leckeres, frisches Brötchen. Meins hat gleich einen Klacks der selbstgemachten Erdbeermarmelade von letztem Sommer bekommen, hmmm…Mit Gewürzen die
Anis-Quark-Brötchen Weiterlesen »
Lauch bzw. Porree ist für mich auch eine tolle Ergänzung in der Küche. Er muss nicht geschält werden, nur gründlich gewaschen, und ist in 10 Minuten gar. Vor allem die Kombination mit Frischkäse finde ich unschlagbar, das leicht Säuerliche verleiht dem Lauch einen tollen Geschmack.Lauchgewächse blähen und sind scharfLauch ist, wie der Name sagt, ein
Postelein mit gebratenen Pilzen, das ist ein schneller, leckerer Salat. Mit einer Beilage wie Chapatis oder Brot ergibt es eine schön sättigende aber leichte Mahlzeit. Kennst Du Postelein? Er hat noch viele andere Namen: gewöhnliches Tellerkraut, Kuba-Spinat, Winterportulak oder Winterpostelein.Salat ist mittags am bestenDieser Salat eignet sich gut für’s Mittagessen. Warum Mittagessen? Grüner Salat ist wie Rohkost
Postelein-Salat mit Pilzen Weiterlesen »
Süß geht immer, oder? Am liebsten mag ich es aus natürlichen Zutaten, denn die sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Heute habe ich einen Nachtisch für Dich kreiert, auch mal als Zwischenmahlzeit geeignet. Das beste: es ist kein Industriezucker enthalten, und trotzdem ist er zuckersüß. Das kommt durch die reifen Birnen und die getrockneten Pflaumen.
Birnenkompott mit Pflaume und Zimt Weiterlesen »
Hülsenfrüchte gehören zum Ayurveda wie die Blätter zum Baum. Sie sind die wertvollsten Eiweißlieferanten. Als Dal bezeichnet man In Indien suppige Beilagen aus Linsen und kleinen Bohnen. Alle möglichen Sorten von Linsen, Kichererbsen, Bohnen und Erbsen werden mit vielen Gewürzen gekocht, bis sie breiig werden. Die richtigen Hülsenfrüchte auswählen Es gibt Linsen und kleine Bohnensorten,
Gelbes Linsen-Dal Weiterlesen »
